Hozzávalók (4 személyre):
lilahagyma lekvárhoz:
50 dkg lilahagyma
2 ek méz
2 dl száraz vörösbor
3 ek balzsamecet
2 ek barnacukor
só
bors
Elkészítés:
20 perces lila hagyma lekvár: a hagymákat vékony karikákra vágom. Kevés olívaolajat hevítek amibe karamellizálom a mézet és a barna cukrot, majd rádobom a hagyma karikákat és lefedve párolom 5-6 percig. Ezután hozzáöntjük a bort és a balzsamecetet, majd hagyjuk, hogy az ecet szúrós szaga elillanjon ezután lassú tűzön fonnyasztjuk a hagymát lefedve, hogy jól megpuhuljon ez körülbelül 15 perc. Ha a bor elpárolog lehet pótolni. A legvégén sózzuk és borsozzuk.
20 perces lila hagyma lekvár: a hagymákat vékony karikákra vágom. Kevés olívaolajat hevítek amibe karamellizálom a mézet és a barna cukrot, majd rádobom a hagyma karikákat és lefedve párolom 5-6 percig. Ezután hozzáöntjük a bort és a balzsamecetet, majd hagyjuk, hogy az ecet szúrós szaga elillanjon ezután lassú tűzön fonnyasztjuk a hagymát lefedve, hogy jól megpuhuljon ez körülbelül 15 perc. Ha a bor elpárolog lehet pótolni. A legvégén sózzuk és borsozzuk.
Forrás: http://fozniakarok.blogspot.hu/2010/01/libamaj-terrine-haladoknak-lilahagyma.html
