Zamatos csokoládétorta

Hozzávalók
Tésztához:

• 15 dkg liszt
• 0,5-0.5 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna
• kevés só
• 2,5 dkg kakaópor
• 12,5 dkg puha vaj
• 10 dkg cukor
• 1 tojás (szoba-hőmérsékletű)
• 1 dl tej
• 12,5 dkg alma - 1 alma

Krémhez:

• 1,5 dl tej 
• 5 dkg étcsoki
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• 1 evőkanál kakaópor
• 5 dkg vaj
• 6 dkg porcikor

Elkészítés:

1.  A sütőt előmelegítjük 175 fokra
2. Sütőpapírral kibéleljük a 24 cm kapcsos tortaformát.
3. A tésztához az első 4 hozzávalót összekeverjük
4. A vajat a cukorral robotgépen jól összedolgozzuk 4-5 percig, egyenként hozzá adjuk a tojásokat és lassú fokozaton hozzáadjuk a lisztes részt és a tejet. Ezután hozzáadjuk a nagyobb lyukú reszelőn lereszelt almát.
5. 20-25 perc sütés. Tűpróba.
6. Krémhez a tejben a csokoládét mérsékelt tűzön kevergetve felolvasztjuk kb 1,5 l edényben.
7. Étkezési keményítőt és a kakaóport  összekeverjük egy kis tálban
8. Egy kevés meleg, csokoládés tejet hozzáöntünk a keményítős kakaóporhoz és simára keverjük.
9. Bele öntjük a csokis tejhez és mérsékelt lángon folyamatos keverés mellett sűrűre főzzük.
10. Langyosra hűtjük.
11. A vajat és a porcukrot összekeverjük és fokozatosan hozzáadjuk a lehűlt krémet.
12. Összeállítjük a tortát.
13. Egy napra a hűtőbe tesszük.
14.   10 szelet lesz belőle.