Szuper sajtos töltött gomba

Hozzávalók:

• 2 gerezd fokhagyma
• 80 dkg tölteni való közepes méretű csiperke
• 25 dkg krém-fehérsajt
• 2 dl natúr joghurt
• 20 dkg füstölt tarja
• 1 tojás
• 10 dkg reszelt Gouda sajt
• 1 csokor petrezselyem
• olívaolaj
• bors, só

1. A gombák tönkjét távolítsuk el, ha szükséges pucoljuk a gombákat, ha szép a külsejük, hagyjuk rajta a vékony, külső hártyát, ekkor csak mossuk.
2.  A krém-fehérsajtot villával törjük össze, keverjük el a joghurttal, a tojással, az apróra vágott sonkával, a zúzott fokhagymával, a vágott petrezselyemmel, sózzuk, borsozzuk.
3. Helyezzük a gombákat sütőpapírral bélelt tűzálló tálra, sózzuk, borsozzuk a belsejüket, töltsük meg a sajtkrémmel, szórjuk meg a reszelt sajttal ,
4. majd 220 fokra melegített sütőben süssük 25-30 perc alatt készre.

Forrás https://nlc.hu/gasztro/20160124/gyors-vacsora-recept/

Csirkehúsos pástétom

Hozzávalók / 6 adag

• 20 dkg főtt csirke (comb, farhát, szárny, akár mell is, ami akad)
• 2 db tojás
• 30 g majonéz
• 3 kk mustár
• 1 kk majoranna
• 0.5 tk rozmaring
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint
• 70 g tejföl

Elkészítés

1. A húst kézzel leszedjük a csontokról, apróra vágjuk.
2. A tojást keményre főzzük, megpucoljuk, a hús mellé daraboljuk.
3. Melléöntjük a majonézt, a mustárt és a fűszereket.
4. Elektromos aprítóval összeturmixoljuk.

https://www.nosalty.hu/recept/csirkehusos-pastetom

ANGOL MÁJ

Hozzávalók:

• 50 dkg máj,
• bors, f
• okhagyma,
• olaj,
• só

Elkészítése:

1. A májat csíkokra vágjuk, besózzuk, borsozzuk, és zúzott fokhagymával megszórjuk.
2. Legalább fél óráig állni hagyjuk.
3.  Kevés forró olajon átsütjük.
4. Melegen tálaljuk. Köret: főtt burgonya.

Narancsos-szezámos sült cékla

60 dkg cékla

fél narancs leve

2 evőkanál olívaolaj

kevés méz (elhagyható)

1 teáskanál őrölt római kömény

1 teáskanál só

frissen őrölt bors

3 evőkanál szezámmag

Elkészítés:

1. A céklákat meghámozzuk, ujjnyi szeletekre, majd csíkokra vágjuk, és sütőpapírral fedett gáztepsire tepsire tesszük.
2.  A narancs levét kifacsarjuk, hozzáadjuk az olívaolajat, a mézet, a római köményt, a sót, borsot őrölünk hozzá, elkeverjük, a céklára öntjük, és alaposan összeforgatjuk.
3. Meghintjük a szezámmaggal, és 180 fokos sütőbe tolva, légkeverés mellett 20 percet sütjük, majd összeforgatjuk, és még 10-15 percre visszatoljuk, és illatosra, karamellizáltra sütjük.

Forrás: www.cookta.hu

Krémes sült cékla

• 1 kg cékla
• 50 g vaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 25 g liszt
• 300 ml tejszín
• só, bors
• 1 tk őrölt szerecsendió
• 1 tk őrölt kömény
• 30 g parmezán
• friss petrezselyem

1. A céklákat megmossuk és egyesével alufóliába csomagoljuk és 200 fokra előmelegített sütőben 1,5- 2 órán át sütjük, majd hagyjuk kihűlni.
2. A héját leszedjük és kis cikkekre vágjuk.
3. Egy kisebb tepsibe rakjuk.
4. Besamelt készítünk, csak most tejszínnel: a vajat egy lábasban felolvasztjuk, megszórjuk a liszttel, és a tejszínnel felhúzva homogén mártást főzünk belőle, közben egy habverővel kevergetjük.
5. Sózzuk, borsozzuk, megszórjuk  a fűszerekkel és belereszeljük a parmezán felét. Ezt öntjük rá a céklára.
6. Ráreszeljük a maradék parmezánt és 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg picit aranybarna nem lesz a teteje.
7. Friss petrezselyemmel megszórva tálaljuk.

Forrás: https://streetkitchen.hu/vegetarianus-etelek/kremes-sult-cekla/

Gombás-brokkolis tészta

A brokkolihoz és a gombához

• 250 g barna csiperkegomba
• 1 fej kisebb brokkoli
• 2 ek méz
• 2 ek szójaszósz
• 3 - 4 ek olívaolaj
• 1 - 2 cm-es gyömbér reszelve vagy 1 tk gyömbérpor

A tésztához 

• 150 g rizstészta
• 3 ek szójaszósz
• 2 ek olívaolaj
• 1 gerezd reszelt fokhagyma
• 1 ek Worcester szósz
• 1 cm-es gyömbér reszelve 
• 1 tk sriracha szósz
• ½ db lime
• 1 - 2 csipet chilipehely

A tetejére 

1 marék pirított szezámmag

1. A csiperkét (ha nagyobb szemű) negyedekre vágjuk, a brokkolit pedig kisebb rózsákra szedjük.
2. A mézet, szójaszószt, olívaolajat, gyömbért összekeverjük, beleforgatjuk a gombát és a brokkolit és 200 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütjük.
3.  A rizstésztát forró, enyhén sós vízbe rakjuk és 3 percig főzzük, majd leszűrjük.
4. Egy serpenyőben összekeverjük a többi hozzávalót, beleforgatjuk a tésztát és pár percig kevergetjük, hogy magába szívjon egy keveset a szószból.
5.  A tésztához forgatjuk a brokkolit, a gombát, rálocsoljuk a zöldségekből kisült szaftot is és a pirított szezámmaggal megszórva tálaljuk.

Forrás: https://streetkitchen.hu/vegetarianus-etelek/gombas-brokkolis-teszta/

Narancskenyér

 

https://mediaklikk.hu/video/borbas-marcsi-szakacskonyve-adventi-keszulodes-gazdag-sutemenyek/