Zöldséges tócsni

Hozzávalók:

• 3 kisebb fej cékla vagy 3 db csicsóka és 1 db közepes krumpli vagy 3 szál répa és 1 db közepes krumpli
• 1 kisebb fej hagyma lereszelve
• 1 tojás
• fokhagyma ízlés szerint
• 2-3 ek. liszt
• só, bors

1. A zöldséges tócsnikhoz lereszeljük a különféle zöldségeket. 
2. Lesózzuk a keverékeket, majd egy kicsit állni hagyjuk, végül alaposan kicsavarjuk a zöldségeket. 
3. Az egyes variációkhoz hozzáadjuk a hagymát, fokhagymát, sót, borsot, majd beleütjük a tojást, és elkeverjük a liszttel is.
4.  Ezután lapos pogácsákat formázunk a masszából, és egy tapadásmentes serpenyőben kevés olajon pirosra sütjük a tócsnik mindkét oldalát.
5. Tálalhatjuk őket fokhagymás tejföllel vagy salátával is.

Forrás: https://gasztroangyal.hu/receptek/zoldseges-tocsni/

Gyümölcsös pite a'la Kriszti

A hozzávalókat 29-30 centi átmérőjű pitetálra méreteztem.

A tésztához :

30 dkg liszt
8 dkg porcukor
15 dkg vaj
1 tojás
2 tojássárga
1 citrom reszelt héja
fél sütőpor

A krémhez:
5 dl tej
1 citrom
5 db tojás sárgája
5 dkg liszt
10 dkg cukor
5 dkg vaj



1. Elkészítjük a krémet: a tejet egy deci kivételével feltesszük melegedni.

2. Egy kis műanyag edényben összekeverjük a tojássárgákat a cukorral és a liszttel, hogy könnyebben dolgozhassunk, beleöntjük azt az egy deci tejet, amit kihagytunk a lábasból.

3. Amikor forr a tej, besűrítjük a keverékkel, amint a sűrűsödés megtörténik, le is vesszük a tűzhelyről, és hozzáadjuk a citromhéjat és -levet.

4. A tésztához a puha vajat elkeverjük a porcukorral, hozzáadjuk a tojást és a sárgákat, majd a lisztet, a reszelt citromhéjat, sütőpor és összedolgozzuk a tésztát. Folpackba csomagoljuk, majd egy jó órára hűtőbe tesszük.

5. Lisztezett gyúrólapon nyújtsuk ki a tésztát, helyezzük az előkészített piteformába amit alaposan kivajazok.A tészta alját szurkáld meg villával. Szebb lesz a „kosár”, ha a kibélelt formát félórára a hűtőbe teszed.

6.A kibélelt formát terítsd le sütőpapírral, és önts rá valamilyen pitesúlyt: egy bögre száraz hüvelyest (babot, borsót, lencsét) vagy rizst.Én rizst használok A nehezék megakadályozza, hogy a perem deformálódjon, továbbá a szurkálással együttesen nem engedi, hogy az alap hólyagos legyen.

7. Sütő előmelegítése 175 fokra (alsó-felső sütés), és úgy 30 - 35 perc alatt süssük meg.

8. Az elősütött tésztáról vedd le a nehezéket a papírral együtt. A pitesúlyt ne dobd ki, mert többször is használható. Tedd el a következő alkalomra egy csavaros üvegben!

9. A kihűlt tésztára öntsük bele a krémet és gyümölcsöt tegyünk a tetejére.

Nagyon finom :-)