Bulgur

• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• 2 fej vöröshagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 800 ml víz
• só, bors
• 1 ek pirospaprika
• 2 tk őrölt kömény
• 400 g bulgur

 

1. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, megpirítjuk az olajon, majd rádobjuk a felaprított paprikát, paradicsomot.
2. Felöntjük a kimért vízből (kb. fél decivel), sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a fűszerekkel.
3. Alacsony lángon 5-10 percig főzzük, majd felöntjük a maradék vízzel, és ha az felforrt, beleöntjük a bulgurt.
4. Alacsony lángon 10-15 percig főzzük, gyakran megkeverve.
5. Ezután elzárjuk, lefedjük, és még 5 percig állni hagyjuk.

Selymes, sült édesburgonyapüré: nemcsak finom, egészséges is

 

 

Hozzávalók 4 személyre:

• 1.5 kg édesburgonya
• 5 dkg vaj
• 2.5 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 késhegynyi szerecsendió
• só
• bors

Elkészítés:

1. Az édesburgonyát pucold meg, mosd meg alaposan, majd vágd kisebb darabokra.
2. Rakd egy tepsibe, és előmelegített sütőben, 200 fokon süsd puhára körülbelül 45-50 perc alatt.
3. Félidőben forgasd át, hogy mindenhol egyformán puhuljon. Még melegen törd meg.
4. Add hozzá a vajat és a tejet, majd ízesítsd sóval, borssal, szerecsendióval, zúzott fokhagymával.
5. Jól keverd össze, botmixerrel krémesítheted is egy kicsit.
6. Még finomabb lesz, ha 200 fokos sütőben öt perc alatt összesütöd.
7. Tálaláskor megszórhatod zöldfűszerekkel, dióval vagy reszelt sajttal.

 

Pirított brokkolis bulgursaláta marinált sült paprikával

Almás pite sok sok almával ...

 

A töltelékhez:

• 2,5-3 kg alma
• 15 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 1 kk. fahéj
• 1 kk. kardamom
• reszelt citromhéj
• 1 ek. búzadara

Hozzávalók a tésztához:

• 10 dkg vaj
• 20 dkg liszt
• 1-2 ek tejföl
• 3 dkg porcukor
• 1 tk sütőpor
• csipet só

A morzsához:

• 10 dkg liszt
• 8 dkg vaj
• 6 dkg cukor
• 1 marék durvára tört dió