Diós-fahéjas babka

 

Hozzávalók: 1 kalácshoz

📌Tészta:
1,4 dl tej
1 ek cukor
25 g élesztő
250 g liszt
1 csipet só
1 tojássárgája
35 g vaj

📌Töltelék:
50g vaj
100 g dió
75g cukor
0,5 ek. fahéj

📌Cukorszirup:
50 g cukor
50 g víz

Elkészítés:
Az élesztőt felfuttatjuk a 3 dl langyos tejben 2 ek cukorral. 

Lisztet a sóval egy tálba tesszük, majd a tejes keveréket és a tojássárgát is hozzáadjuk.

 Dagasztó lapáttal elkezdjük lassú fokozaton dagasztani a tésztát a robotgéppel, addig amíg szép levegős tésztát nem kapunk. 

A legvégén hozzágyúrjuk az olvasztott vajat és félretesszük kelni kb 1 óráig. Ha megkelt a tészta két részre szedjük.

A diót ledaráljuk és összekeverjük a fahéjas cukorral. 

A tésztából egy nagyobb téglalapot nyújtunk, úgy, hogy vékony tésztát kapjunk és megkenjük az olvasztott vaj felével, majd megszórjuk a cukros-fahéjas dió felével. 

Feltekerjük, a tekercset hosszan kettévágjuk és összefonjuk- egymás köré tekerjük. 

Ezután hagyjuk még kelni egy 30 percet a sütőformában. 

Végül 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (nekem ez kb 20-25 perc volt). 

Ha kisültek, összeforraljuk a cukrot a vízzel és még melegen megkenjük a kapott sziruppal a babkákat.

Forrás: dolcefarniente_hun

Rántott sárgarépa

 

Rántott répa

SAJTOS BURGONYA ROPI

Hozzávalók:

• 85 dkg sárga burgonya
• 15 dkg Ammerlander trappista sajt
• 8 dkg liszt
• ízlés szerint só

Elkészítés:

1. A burgonyát meghámozom, felkockázom és enyhén sós vízben puhára főzöm majd leszűröm és hagyom teljesen kihülni.
2. Amikor kihült hozzáadom a lisztet, a reszelt sajtot, a sót és alaposan összegyúrom.
3. Folpack közé teszem a tésztát, kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtom/lapítom és hűtőbe teszem.
4. Közvetlenül fogyasztás előtt felcsíkozom és forró olajban aranysárgára sütöm.
5. Ízlés szerint mártogatóssal kínálom, de anélkül is szuper finom.

 Forráshttps://gastrohobbi.hu/2022/11/sajtos-burgonya-ropi/?fbclid=IwAR0dquNcCgw1jCmRrv-8f826NHPXvejjDUvCDDqZEBXyAs41Au05hGcqz7o

Répa, cukkini köret

 

• répa
• cukkini

Elkésztés

1. Hosszúkás vékonyra szeletelni 
2. Vajban sütni
3. Só, bors
4. Pirított szezám
5. Formálás: kézbe fogni és tekerni

Gratin burgonya

 

Hozzávalók 6 adaghoz

• 1 kg krumlpi
• 6 dl habtejszín
• 3 csipetnyi só
• 2 csipetnyi őrölt szerecsendió
• 10 dkg edami sajt
• 1 evőkanál vaj
• 2 db fokhagyma
• 1 csipetnyi frissen őrölt fekete bors

Lépések

1.

Egy gerezd fokhagymát összezúzok, a vajjal kikeverem, majd ezzel a vajjal kikenek egy pitetálat. A krumplit megpucolom és leheletvékony szeletekre gyalulom, majd a felszelt krumplira hideg vizet öntök, átmosom, hogy a felesleges keményítő távozzon.

2.

Ezután lecsepegtetem, majd egy száraz konyharuhára borítom, és nagyon alaposan leitatom róla a felesleges vizet. A konyharuháról a kikent pitetálba teszem a krumplit. A tejszínhez hozzányomom a másik gerezd fokhagymát, szerecsendióval, borssal és sóval ízesítem, alaposan elkeverem, majd a krumplira csorgatom.

3.

Végül ráreszelem a sajtot, és a 150 fokra előmelegített sütőben nagyjából másfél óra alatt készre sütöm.

https://www.primakonyha.hu/recept-leiras/krumpli-gratin

•