5 adag
A tandoori csirkéhez
750 g
csirkemell filé
1/2 db
lilahagyma
3 gerezd
fokhagyma
1 ek
étolaj
1 ek
friss gyömbér
1 ek
natúr joghurt
1 tk
fűszerpaprika
1 tk
só
1 tk
római kömény
0,5 tk
csípős fűszerpaprika
0,5 tk
koriander mag
0,5 tk
őrölt kurkuma
0,5 tk
paradicsomsűrítmény
0,5 tk
őrölt szerecsendió
0,5 tk
feketebors
0,5 mk
fahéj
0,5 mk
szegfűszeg
0,5 db
citrom leve
A mártogatóshoz
1 dl
natúr joghurt
kis csokor
menta
citromlé
olaj
só
A kurkumás rizshez
fél bögre
basmati rizs (kb. 1dl)
2 dl
víz
0,5 marék
mazsola
0,5 marék
pörkölt kesudió
0,5 tk
kurkuma, só
A tandoori csirke első lépéseként a fűszereket összekeverjük, belereszeljük a fokhagymát és a gyömbért, majd hozzáadjuk a paradicsompürét, citromlét, olajat és a joghurtot. Beleforgatjuk a csirkemellkockákat és 4-5 órára vagy akár egy éjszakára pácolni hagyjuk. Nyársra vagy hurkapálcikára húzzuk a csirkemell darabokat, a felkockázott hagymával felváltva. Rácsra tesszük és meglocsoljuk egy kis olajjal. Sütőben 200 fokon 15 perc alatt (vagy grillen) készre sütjük. Sütés közben néha fordítunk rajta egyet.A rizst folyóvíz fölött átmossuk, majd feltesszük főni, hozzáadjuk a kurkumát, mazsolát, pörkölt kesudiót és kb. 10 perc alatt megfőzzük.
A mártogatóshoz aprítógéppel összedolgozzuk a mentát, fokhagymát, sót, citromlét, olajat és az egészet összekeverjük natúr joghurttal.
