Panna cota málna öntettel

Ez a remek édesség szintén a kis családom egyik kedvence. Előző este elkészíteni, így van ideje megdermedni,

Hozzávalók 6 fő részére:

• 1 dl zsíros friss tej (minimum 3,5 %-os)
• 6 dl 30%-os habtejszín
• 4 lapnyi zselatin
• 10 dkg finomított fehér kristálycukor
• 1 rúd vanília

Elkészítés: 

1. A tejet és a tejszínt egy közepes, lehetőleg vastag aljú fazékba öntöm.
2. A vaníliarudat óvatosan hosszában felmetszem, majd a benne rejtező magokat belekaparom a tejes tejszínbe. 
3. A vanília rudat is bele teszem, és elkezdem főzni az elegyemet, nem túl nagy lángon.
4. Hagyom, hogy felforrjon, majd leveszem a tűzről, beteszem a lapokat meg a cukrot, és folyamatos keveréssel hűtöm a sodót. 
5. Mikor langyos, akkor formába öntöm, és a formákat egy 5-6 órára a hűtőbe teszem. 

Tipp: Tálalás előtt a formák alját mártsuk forró vízbe, így a pudingok könnyen kicsúsznak belőle.

Málnaöntet

Hozzávalók:

• 35 dkg málna
• méz, ízlés szerint

Elkészítés: 

1. A málnát egy villával kicsit összetöröm, majd egy kevés mézet adok hozzá, és alaposan felfőzöm. 
2. Folyamatosan kevergetem még vagy 5 percig, aztán jónak ítélem. Hagyom kicsit hűlni, és langyosan kínálom a panna cotta mellé.