Hozzávalók (4 személyre):
- 50 dkg burgonya, meghámozva, vékonyra szeletelve
- só
- 5 dkg húsos füstölt császárszalonna. felkockázva
- 1 hagyma, apróra kockázva
- 1 dl tejszín
- 25 dkg Reblochon sajt (vagy más, hasonló jellegű sajt)
- A burgonyát meghámozzuk, és vékonyra szeleteljük. Lobogó, sós vízben kb. 10-15 perc alatt puhára főzzük, de legyen még tartása, ne essen szét.
- Közben egy kis serpenyőben minimális (egy teáskanál) olajon megpirítjuk a füstölt szalonnát, Amikor kiolvadt a zsírja, hozzáadjuk a közepesen finomra aprított hagymát is, és üvegesre dinszteljük.
- A megfőtt burgonyát leszűrjük. Egy hőálló edényben, jénaiban, vagy kisebb tepsiben elrendezzük a burgonya egyik felét, sózzuk, borsozzuk (óvatosan a sóval, mert a szalonna és a sajt is sós).
- Rászórjuk a pirított császárszalonnát és hagymát, majd beterítjük a burgonya másik felével.
- Ráöntjük a tejszínt.
- A Reblochon sajtot (vagy más, hasonló típusú sajtot keresztben (lapjában) félbevágjuk, és a burgonya tetejére tesszük, vágott felével lefelé, tehát a kéreggel felfelé. 200C fokos előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 25 percig sütjük, amíg bugyogni kezd és a teteje, ill. a sajt kérge megpirul. (Zárójelben megjegyzem, utóbbi a legfinomabb falat.
Forrás: http://chiliesvanilia.blogspot.hu/
Én salátával szeretem enni.
