Fordított almatorta illatosan, puha piskótával

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 1/2 csomag sütőpor
• 3 tojás
• 10 dkg cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 dl olaj
• 3 dl tej
• csipet só

Valamint:

• diónyi vaj
• 2 evőkanál cukor
• 3-4 alma
• 1/2 citrom leve

Elkészítés:

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval habbá verjük. 
2. A tojássárgákat a cukorral és a vaníliás cukorral  habosra keverjük, hozzáöntjük az olajat is, ezzel is elkeverjük.
3. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a tejjel felváltva 2-3 részletben a cukros tojássárgához adjuk. Végül a tojáshabot is beleforgatjuk.
4. Az almákat meghámozzuk, kicsumázzuk, citromlével meglocsoljuk és összeforgatjuk.
5. Egy kapcsos tortaformát alaposan kivajazunk, az alján a vajat kicsit vastagabban hagyjuk, meghintjük cukorral, majd elterítjük benne az almacikkeket.
6. A tésztát ráöntjük, elsimítjuk, és 175 fokos sütőbe toljuk. 
7. Légkeverés mellett kb. 30–35 perc alatt megsütjük, tűpróbával ellenőrizzük, majd a sütőből kivéve 10 percet pihentetjük.
8. Egy tálat a tortaforma tetejére borítunk, óvatosan átfordítjuk, lecsatoljuk a peremet, majd a forma alját finoman leemeljük a tetejéről. 
9.  Hagyjuk kihűlni, majd szeletelve tálaljuk.