Bulgur

• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek olaj
• 2 fej vöröshagyma
• 1 db paprika
• 1 db paradicsom
• 800 ml víz
• só, bors
• 1 ek pirospaprika
• 2 tk őrölt kömény
• 400 g bulgur

 

1. A hagymát, fokhagymát finomra vágjuk, megpirítjuk az olajon, majd rádobjuk a felaprított paprikát, paradicsomot.
2. Felöntjük a kimért vízből (kb. fél decivel), sózzuk, borsozzuk, és megszórjuk a fűszerekkel.
3. Alacsony lángon 5-10 percig főzzük, majd felöntjük a maradék vízzel, és ha az felforrt, beleöntjük a bulgurt.
4. Alacsony lángon 10-15 percig főzzük, gyakran megkeverve.
5. Ezután elzárjuk, lefedjük, és még 5 percig állni hagyjuk.