Hozzávalók 4 személyre:
- 4 szelet tarja
- 2 savanyú uborka
- 2 főtt tojás
- 4 szelet szalonna
- 1 evőkanál zsír
- 1 kis szál póréhagyma
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 dl száraz fehérbor
- 2 dl tejföl
- só és frissen őrölt bors
Tálaláshoz
- 1 dl tejföl
- főtt rizs vagy kenyér
- A tarját kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd mindegyik szeletre tegyünk 2 vékony szelet savanyú uborkát, 1 karika főtt tojást és 1 kis szalonnacsíkot.
- Ezután tekerjük fel, és kössük át spárgával.
- 1 evőkanálnyi zsírban pirítsuk meg a póréhagymát és a hagymát, engedjük fel 1 pohár vízzel és 1 deci fehérborral, sózzuk, borsozzuk, és rakjuk bele a göngyölt húsokat.
- Fedő alatt 30 perc alatt puhára pároljuk, majd tejföllel leöntjük.
- Főtt rizzsel vagy kenyérrel tálaljuk.
